Το διάβασμα του καφέ στο φλιτζάνι είναι μια τεχνική με την οποία όλοι λίγο-πολύ είμαστε εξοικειωμένοι. Είναι κι ένα κομμάτι της ελληνικής παράδοσης, και μάλιστα ιδιαίτερα διαδεδομένο στους Έλληνες που ήρθαν από τη Μικρά Ασία και την Αίγυπτο. Έχει τις ρίζες του στην Αρχαία Κίνα, όπου οι Κινέζοι διάβαζαν τα φύλλα του τσαγιού. Στην αρχή αυτή η τέχνη ξεκίνησε από τους μοναχούς που έπιναν τσάι σε φλιτζανάκια με σχήμα καμπάνας. Πριν από αυτό όμως λένε ότι οι μοναχοί ερμήνευαν τα σχέδια που σχηματίζονταν μέσα στις καμπάνες των ναών, έτσι τα φλιτζανάκια χωρίς χερούλι στο σχήμα καμπανούλας που χρησιμοποιούσαν συνδέονται με το «διάβασμα» της καμπάνας.
Αργότερα οι Άραβες ξεκίνησαν να διαβάζουν το κατακάθι του καφέ, αφού ήταν και οι πρώτοι που ανακάλυψαν αυτό το τονωτικό ρόφημα γύρω στο 600 μ.Χ., το κρατούσαν όμως κρυφό για αρκετές εκατοντάδες χρόνια έτσι ώστε να μπορούν να μονοπωλούν την καλλιέργεια και να έχουν μόνο αυτοί το προνόμιο να το πίνουν. Ο καφές όμως διαδόθηκε και έγινε γνωστός ως ρόφημα στην Δυτική Ευρώπη και την Αμερική προς τα τέλη του 18ου αιώνα.
Το διάβασμα του φλιτζανιού εξασκείται σε πολλές χώρες του κόσμου και στην εποχή μας μάλιστα γνωρίζει μια αναβίωση. Σε μεγάλο μέρος της Ευρώπης και της Αμερικής προτιμώνται για το διάβασμα τα φύλλα του τσαγιού. Ο καφές διαβάζεται, εκτός από την Ελλάδα, στην Περσία, τη Ρωσία, την Αρμενία και διάφορες Βαλκανικές χώρες.
https://grbet1x2.wordpress.com/2025/03/01/%ce%bd%ce%b1-%cf%83%ce%b5-%cf%80%cf%89-%cf%84%ce%bf%ce%bd-%ce%ba%ce%b1%cf%86%ce%ad/ Καφεμαντεία
ΑπάντησηΔιαγραφή